המלצות אוכל לטיול בצ'נגדו ובצ'ונגקינג

ל- Chengdu ו- Chongqing יש אוכל עשיר ומגוון. להלן כמה אוכל ומסעדות מומלצות:

המלצות אוכל של צ'נגדו
Chongqing xiaomian‌: התחל את הבוקר שלך בצ'נגדו עם קערה של שיאומיאן חריף וריחני. האטריות לעיסה ועוסות, ומשויכות בשמן צ'ילי אדום בוהק, אבקת פלפל ונבטי שעועית, הם טעימים.
Hotpot‌: Chengdu Hotpot הוא בעיקר חריף, ובסיס המרק משתמש בהרבה צ'ילי ופלפל, עם תיבול עשיר וטעם מובחן. חנויות מומלצות כוללות את "שו דקסיה" ו"דלונגי ".
‌CHUANCHUANXIANG‌: מחרוזת מרכיבים שונים על מקלות במבוק, הכניסו אותם לבסיס הסיר המתובל ומבשלים אותם ולבסוף לטבול אותם ברטבים מיוחדים. חנויות מומלצות כוללות את "שיאוג'ון כבד צ'ואנצ'אנשיאנג" ברחוב יולין.
Peipian‌fuqi feipian‌: מיוצר מפסקת בקר, בשילוב עם שיטת הערימה המשולשת של שמן אדום, חריף וריחני, עם טעם עשיר.
כופתאות ז'ונג: כוללת ענבר - רוטב סויה צבעוני ואבקת צ'ילי טרית, עם טעם מתוק ומתובל.
Chao Shou‌ לאורך: מרק נקה ווונטון, עם עור דק דק כמו כנף של ציקדה, עטוף שרימפס טרי ומילוי חזיר, טעים.
Dan Dan Noodles‌: אטריות רכות עם רוטב חריף, ארומה עשירה.
‌ קונג פאו עוף: העוף הקוביות פריך מבחוץ ורכים מבפנים, והטעם המתובל של צ'ילי ופלפל סצ'ואן שזור בטעם הפריך של בוטנים, עם טעם ייחודי.
המלצות אוכל של צ'ונגקינג
Chongqing סיר חם: החלק התחתון של הסיר רותח בשמן בקר, והגביל, הגרון הצהוב והמעיים ברווז הם "למעלה ולמטה" במרק האדום, טבלו בשמן שום ושומשום, פריך וחלק.
‌ עוף עוף: חתיכות העוף מטוגנות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, ומערבבים - מטוגנים בצ'ילי מיובש ופלפל סצ'ואן, והארומה ממהרת היישר אל המצח.
‌ Maoxuewang‌: דם ברווז, משולש, גרון צהוב ומרכיבים אחרים מבושלים במרק שמן אדום חריף וחם, והטעם טעים.
Noodles and Hot Noodles‌: אטריות הבטטה חלקות ושקופות, ועליהן תיבול כמו חומץ מיושן, שמן אדום, ובוטנים כתושים, מנות ראשונות חמוצות ומתובלות.
Dishing Fish ‌: הדג החי נהרג וצולה על פחם עד שהעור פריך, ואז מכוסה בנבטי שעועית, קונג'אק ומרכיבים אחרים, ומעליו רוטב חריף סודי, בשר הדגים רך.
Rice ‌ Rice ‌ Rice‌: גוון שעועית לבן ועדין עם רוטב טבילה חריף, פשוט אך מדהים, הוא "מלך המזון המהיר" של אנשי צ'ונגצ'ינג.
Waffles ‌ מותר: עור דק ומילויים גדולים, ווונטונים של מרק אדום הם חריפים וריחניים, ווונטונים של מרק ברור מבוססים על מרק עוף וטעם טעים.
כדורי אורז קטנים בגלוטניים קטנים: עור האורז הגלוטני רך ולא - דביק, מילוי השומשום השחור הוא מתוק אך לא שמנוני, ובסיס מרק האורז הותיר המותסס יש ארומה יין קלושה.